Apreciado na culinária no mundo inteiro, a espécie Allium sativum L, popularmente conhecida como alho, também é reconhecida por possuir várias propriedades medicinais extremamente relevantes. Embora apresente altas concentrações de compostos bioativos e seja utilizado em várias preparações culinárias, geralmente é consumido em baixa quantidade através da alimentação, o que torna sua importância nutricional relativamente pequena.
Por este motivo, vários estudos sobre as propriedades terapêuticas do alho buscam explorar os benefícios associados ao consumo de quantidades maiores deste alimento. Este interesse é justificado pela presença de compostos fenólicos, organosulfurados e fitoesteróis em sua composição.
Os compostos fenólicos consistem em uma classe de fitoquímicos oriundos do metabolismo vegetal que incluem uma grande variedade de moléculas com elevado potencial antioxidante. Essa propriedade, também atribuída aos compostos organosulfurados e seus derivados, especialmente a alicina, demonstra importantes benefícios à saúde cardiovascular. Isso porque, os radicais livres formados durante o metabolismo, por serem moléculas altamente reativas, promovem reações em cadeia com efeitos prejudiciais, pois causam danos às membranas e ao DNA das células, fator associado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, além de várias doenças crônicas não transmissíveis.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 2,2g (3 Cápsulas )
Quantidade por porção %VD(*)
Valor Energético 17kcal = 70kj 1%
Gordura totais, das quais: 1,6g 3%
Gorduras Saturadas 0,2g 1%
Gorduras Trans 0g **
Gorduras Monoinsaturadas 0,3g **
Gorduras Poli-insaturadas 1,1g **
Alicina 0,06mg **
Não contém quantidades significativas de carboidratos, proteínas, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valores Diários não estabelecidos
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