O abacate está entre as frutas mais consumidas no mundo, destacando-se por sua excelente qualidade nutricional. O óleo de abacate é rico em antioxidantes, vitaminas, lipídios (gorduras), proteínas e fibras. As gorduras representam cerca de 85% de seu valor calórico, mas por serem predominantemente monoinsaturadas, oferecem grandes benefícios à saúde cardiovascular.
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